Οι ιδρυτές

Ο Άρης και η Νατάσα είναι πολύ δραστήριοι άνθρωποι και μία ευτυχισμένη οικογένεια με τα παιδιά τους, που μεγάλωσαν μαζί με το ξενοδοχείο. Αγαπούν την ζωή τους στον Πλακιά παρόλο που δεν κατάγονται από την Κρήτη. Ο Άρης και η Νατάσσα, ασχολούνται με το αμπέλι τους όπου εξασκούν παραδοσιακές τεχνικές, από παραδοσιακές Κρητικές ποικιλίες, για να παράγουν άριστης ποιότητας βιολογικό κρασί. Παράλληλα ασχολούνται με το ψάρεμα και συχνά θα τους δείτε μεσοπέλαγα με την βάρκα τους, η πλάι στο κύμα. Ο Κλέαρχος και ο Γιάγκος, ο οποίος έχει κάνει τώρα δικά του παιδιά μαζί με την Ντεζιρέ, ακολουθώντας τα βήματα του Άρη και της Νατάσσας, έχουν αναλάβει όλοι μαζι, την λειτουργία του ξενοδοχείου, κρατώντας πάντα την οικογενειακή ατμόσφαιρα, και την άμεση επαφή και γνωριμία με τους επισκέπτες.

Familiar Atmosphere

Μια μέρα γεμάτη "κάνω ότι θέλω" και χωρίς καθόλου "κάνω ότι πρέπει" σε περιμένει. Αυτό θα πει διακοπές, έτσι δεν είναι; Το σούρουπο, πριν απ' το γεύμα, στη δροσιά του κήπου, Ο Γιάγκος, Ο Κλέαρχος, και η υπόλοιπη ομάδα, σου σερβίρουν δροσερά ποτά ή το κρασί του Άρη, (έχει πάθος με το αμπέλι του) από αρχαίες κρητικές ποικιλίες. Μπροστά σου, ο ήλιος κοκκινίζει σιγά σιγά, και βουτάει γαλήνιος στη θάλασσα. Τα φώτα των γύρω χωριών ανάβουν σιγά-σιγά. Γαλήνη.

Μακρινές φωνές παιδιών που δεν θέλουν να αφήσουν την θάλασσα. Ένα καραβάκι που πλέει στα ανοιχτά. Ήχοι κουδουνιών απ' τα κατσίκια στο βουνό πίσω σου. Ήχοι πουλιών που τσακώνονται για τις βραδινές φωλιές. Γαλήνη. Βραδιάζει. Τις νύχτες τίποτα δεν κινείται γύρω-γύρω (εκτός απ' τη θάλασσα και τον Μπάμπη, τον σκύλο, που κάνει το καθήκον του, προσέχοντας για ανύπαρκτους εχθρούς!). Ούτε περαστικοί, ούτε αυτοκίνητα, ούτε μπαρ. Τίποτα. Τα παιδιά πήγαν για ύπνο. Οι γονείς ήσυχοι, πίνουν το ποτό τους και συζητάνε μεταξύ τους. Κάποιοι παίζουν χαρτιά ή τάβλι. Οι μέρες των διακοπών περνάνε τόσο γρήγορα!